Anyż, szałwia, koperek

Zioła w kuchni to zakątek wielu tajemnic dotyczących wiedzy sięgającej wielu setek lat wstecz. Chcesz dowiedzieć się czegoś więcej? Zapraszam do lektury.

Przygotowujesz właśnie farsz bądź marynatę? Tymianek jest idealny. Stosuje się go również do mięsa, ryb, zup, grzybów, makaronów, pomidorów i fasoli. Tymianek jest również rośliną leczniczą. Poprawia odksztuszanie, ma działanie bakteriobójcze oraz grzybobójcze.

Tak samo jak sałatę, bazylii nie siekamy lecz rwiemy. Bazylia jest doskonała do każdej potrawy. Nadaje jej niepowtarzalny smak i aromat. Pasuje idealnie do wszelkiego rodzaju ryb, zup, oraz dziczyzny. Czy wiesz, że bazylia poprawia trawienie i ułatwia przyswajanie pokarmu. Pobudza soki żołądkowe, działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Jest doskonała na niestrawność i wzdęcia.

Liść laurowy jest dodawany do zup i sosów. Ma dosyć intensywny zapach. Nie sieka się go, po prostu dodajemy cały listek do zup, sałatek, mięsa itp.

Kolendra jest klasyczną przyprawą stosowaną najczęściej do warzyw, sałatek, drobiu i zup. Z ciekawostek można dodać, że najlepiej dodawać ją na sam koniec przygotowywania potrawy, ponieważ kolendra jest czuła na temperaturę, która wpływa negatywnie na jej walory smakowe.